Bước vào nhà hàng chọn thực đơn, bạn thường hướng mắt tới những bức ảnh chụp hấp dẫn trực giác và cả vị giác. Nhìn thấy món ngon không cưỡng được mà bụng đang cồn cào khiến ta phải nuốt nước miếng! Đó chính là nghệ thuật của "Food photograph".
Để chụp được bức ảnh đẹp tạo được sự lôi cuốn vô hình đó thì bạn cũng cần có cảm nhận nghệ thuật và kỹ thuật tốt. Hãy tìm hiểu những điều cơ bản nhé!
Chỉ cần lướt web tra từ trên Pinterest với "food photography" hay vào trang Twitter gõ hashtag #foodporn hay #foodie, bạn sẽ thấy rất rất nhiều người đam mê chụp ảnh món ăn và có cực nhiều chia sẻ, đáng giá. Thậm chí, trên Flickr (website lưu trữ ảnh nổi tiếng hiện nay) có hàng ngàn nhóm cộng đồng chuyên đăng ảnh chụp về món ăn & không nói gì khác ngoài ảnh món ăn của họ. Quả là một niềm đam mê vô tận phải không? Vậy hãy bắt đầu tìm hiểu xem làm cách nào để có bức ảnh đẹp cho món ngon của mình nhé
Hãy nhanh tay lên nào!
Nếu không khẩn trương bắt kịp khoảnh khắc, món ăn của bạn sẽ không được thơm ngon bốc hơi hấp dẫn như lúc vừa chế biến hay món kem như trên hình sẽ tan chảy rất nhanh. Kỹ thuật chụp ảnh món ăn hiển nhiên khó hơn chụp đồ vật. Nếu người chụp không nhanh tay thì món ăn sẽ không còn thơm ngon xanh tươi như lúc vừa mới được chế biến xong. Vì thế, hãy cố gắng nắm bắt thật nhanh những khoảnh khắc đầu tiên khi món ăn còn đang nóng hổi giòn ngọt hay còn đang mát lạnh...
Bố cục, góc chụp và ánh sáng
Đây là ba thứ luôn đi liền với nhau. Cùng một cách sắp đặt nhưng bạn thử quay máy sang nhiều góc khác thì sẽ thấy bức ảnh đẹp ở một vị trí nhất định. Cách sắp đặt đồ ăn và đồ trang trí cũng có thể làm góc chụp đẹp hơn hẳn. vì thế, bạn cứ thử đổi chỗ sắp xếp và trang trí đồ ăn cùng nhiều đồ phụ liệu. Việc này thì phải dựa vào mỹ quan & cảm giác của mỗi người, không có định nghĩa hay quy luật rõ ràng cho việc này cả.
*Ghi nhớ:
Đảm bảo đồ bày trí sạch sẽ, việc giữ cho đĩa bày thật trắng và đẹp mới giúp nổi bật món ăn của bạn, tránh để thức ăn dính nhem nhuốc xung quanh đĩa như ví dụ ở hình trên. (Ảnh Vicky Wasik) 
Chụp nhiều mà chưa thấy món ăn ngon miệng, hãy thử rưới thêm 1 ít dầu vào có thể sẽ tạo cảm giác hấp dẫn hơn nhiều (Ảnh seriouseats).
Cân bằng trắng
Ngay cả khi tốc độ màn trập và khẩu độ phù hợp, có thể bạn vẫn không chụp được bức ảnh đẹp sinh động, màu sắc chính xác. Ánh sáng trong các nhà hàng thường bị ảnh hưởng bởi đèn vàng sợi đốt hoặc nến thường khiến bức ảnh nhuốm sắc vàng. Trừ khi bạn điều chỉnh cân bằng trắng (WB) của máy nếu không hình ảnh bị nhuộm màu giống như hình ảnh bên trái dưới đây.
Ảnh seriouseats
Minh họa về màu sắc ảnh khi chụp với các nguồn ánh sáng khác nhau.
Bên trái là chụp bằng đèn flash, bên phải là đèn Tungsten. (Ảnh: photographingfood.com)
Áp dụng một số quy luật về bố cục ví dụ như phân luật 1/3 hay còn gọi là quy tắc vàng. Đó là một khái niệm đơn giản nhưng hữu ích, mặc dù chúng ta thích nghĩ về nó như là một gợi ý nhiều hơn một nguyên tắc thực tế. Bố cục 1/3 giúp người xem có cảm giác tự nhiên, dễ chịu và cân bằng. Nếu các bạn để ý khi xem phim, các bạn sẽ thấy diễn viên thường xuyên được bố trí ở 1/3 màn hình, chứ không phải chính giữa. Cụ thể như sau: Hãy tưởng tượng khung hình của bạn được chia thành một lưới chín ô (1 bảng có 3 hàng 3 cột). Chủ thể được nhấn mạnh trong bức ảnh nên được đặt vào một trong những điểm giao nhau (Nguồn ảnh trên: sharedappetite).
Không nên để chủ thể ngay chính giữa hình như thế này khiến góc nhìn sẽ kém tinh tế (Ảnh seriouseats)
Luôn nhớ mang theo Tripod (trạc 3 chân đặt máy ảnh), đây là phụ kiện không thể thiếu của các nhiếp ảnh gia Food Photograph giúp cho máy chụp ảnh không bị rung, dễ dàng chụp với nhiều góc máy hơn và còn tránh mỏi tay đối với nhiếp ảnh gia nữ cầm những chiếc camera DSLR nặng trịch.
Thử chụp từ trên cao nhìn xuống cùng tripod (Ảnh Sowmya Dinavah)
Ánh sáng tự nhiên được tận dung tối đa. Hướng dẫn của chuyên gia Food Photographer Ali Ebright
Nguồn Pinterest
Nguồn: Pinterest
Ánh sáng tự nhiên là môi trường lý tưởng nhất! Nó giúp cho món ăn của bạn trông tươi mới, chính vì thế mà nên chụp món ăn ngay khi mới "ra lò" để không bỏ lỡ những khoảnh khắc thơm ngon hấp dẫn.
Đừng bao giờ bật đèn flash của camera lên, hãy cố gắng tận dụng ánh sáng sẵn có, tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên bằng cách để món ăn ra gần cửa sổ thì ảnh sẽ đẹp tự nhiên hơn rất nhiều.
Nếu các góc phía trong vẫn chưa đủ sáng khi có ánh sáng tự nhiên thì bạn có thể thiết lập thêm đèn studio chiếu vào. Chỉ nên dùng đèn khi bạn không có điều kiện chụp trong ánh sáng tự nhiên ví dụ như chụp vào buổi tối hoặc ở nơi kín thì hãy tạo thêm 1 góc riêng với ánh sáng đèn studio. T
ất nhiên, lời khuyên này cũng không áp dụng được cho tất cả các trường hợp, cũng có nhiều chuyên gia thì lại cho rằng ánh sáng Studio tốt hơn vì bạn làm chủ được nó, điều này cũng tùy thuộc vào thói quen và cảm nhận của từng cá nhân. Bạn cũng nên thử và đưa ra lựa chọn cho riêng mình.
Cách setup và các phụ kiện cần có theo hướng dẫn của chuyên gia Food Photographer Ali Ebright
Hoặc dí sát máy chụp macro, xoay đĩa nhiều góc và thử setting phơi sáng nhiều mức sẽ có sáng tạo thú vị. Hãy thử nghiệm nhiều góc chụp và độ phơi sáng khác nhau.
Khi chụp món ăn, hiển nhiên, bạn nên ghi hình với nhiều bức ảnh và các góc độ bạn sẽ khám phá ra nhiều bất ngờ mới (Ảnh: ShawnaWoods.juliasalbum).
Với những người không có máy ảnh chuyên nghiệp DSLR:
Nếu bạn chỉ thích chụp bằng smartphone và cũng chưa có đủ điều kiện dùng máy ảnh thì cũng không sao, bạn có thể sử dụng ứng dụng di động của smartphone! Các ứng dụng được liệt kê dưới đây là một trong những app máy ảnh phổ biến nhất cho những người yêu thích chụp món ăn khá hay mà bạn nên biết, đó là: Hipstamatic (iPhone) và Snap Dash (Android) có sẵn chương trình tự động chạy các kỹ thuật nền giúp cho bức ảnh món ăn của bạn trông ngon và đẹp mắt hơn. Như vậy là không cần phải vất vả để học hỏi các kỹ thuật chụp máy ảnh bán chuyên hay chuyên nghiệp DSLR mới có thể tạo được bức ảnh cho mình theo chất lượng của chuyên gia.
Một số phần mềm hay dùng chụp ảnh món ăn trên smartphone:
Evernote Food: tải miễn phí, cho iPhone hoặc Android.
Vibrantly $1.99, chỉ dành cho iPhone.
Hipstamatic $1.99, chỉ dành cho iPhone.
Foodspotting: miễn phí, dành cho iPhone và Android.
Platter: miễn phí, chỉ dành cho iPhone
Ngoài ra, Quý độc giả có thể tìm hiểu kỹ hơn trên trang Pinterest có một kho kiến thức & hình ảnh của các trang dạy về nhiếp ảnh Food Photography hữu ích. DuyTom xin gửi các bạn vài link hay có thể tham khảo thêm, chúc các bạn có được những bức ảnh chụp món ăn mỹ mãn!
- https://www.pinterest.com/explore/food-photography-tips/
- https://www.pinterest.com/MessyKitstories/food-photography-setup-props-rules-tips/
- https://www.pinterest.com/pin/550565123177098174/
- https://www.pinterest.com/pin/145381894200190230/
- https://www.pinterest.com/pin/283163895297942692/
- https://www.pinterest.com/pin/12103492727126908/
Tổng hợp
Video] 10 mẹo “ăn gian” trong food photography khiến món ăn trở nên quyến rũ
[Video] Bố cục & lời khuyên trong nghệ thuật Food Photography
Hướng dẫn các bước chụp ảnh thực phẩm sao cho hoàn hảo